Лучшие кулинары области встретились на региональном чемпионате WorldSkills Russia в Солнечногорске

{"type":"MBR_ENVIRONMENT"}

Городской округ Солнечногорск стал одной из площадок для проведения регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia). Лучшие специалисты в области хлебопечения, кондитерского и поварского дела встретились в колледже «Подмосковье», чтобы определить победителей. Всего соревнования проходят на 31 площадке.

В каждой из трех компетенций участие принимают по 5 команд из разных учебных заведений Московской области. Сегодня в Солнечногорском филиале колледжа «Подмосковье» прошел первый день компетенций «кондитерское дело» и «хлебопечение».

Согласно заданию, пекари в первый конкурсный день приготовили «белые хлеба». Это бриоши с начинкой и без, также испекли хлеб «здоровье» и плетеные изделия. Участники попробуют свои навыки в выпечке «черного хлеба» из ржаной муки. В финале конкурсантам нужно создать композицию из трех видов теста: дрожжевое, бездрожжевое и тесто, подкрашиваемое пищевыми красителями. Объединяющей темой всех трех дней является «океан».

Параллельно с участием в региональном чемпионате некоторые студенты колледжа готовятся к отбору в расширенный состав национальной сборной WorldSkills Russia по компетенции «Хлебопечение».

Работы молодых конкурсантов оценивает компетентное жюри, состоящее из 5 представителей учебных заведений, чьи студенты принимают участие в чемпионате, и четырех независимых экспертов. Особое внимание члены жюри обращают на внешний вид готовых изделий, их вкус, а также соответствие тематике.

Победители в каждой из трех номинаций выйдут в полуфинал чемпионата, который пройдет уже в марте следующего года.

Источник


Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

//
// //