Жареные блюда могут вызвать рак простаты — ученые

Даже одна порция жареного блюда в неделю может повышать риск развития рака простаты, показали результаты исследования в США, пишет «Сегодня».

Ученые из онкологического центра Фреда Хатчинсона (Сиэтл, Вашингтон) проанализировали результаты двух крупных популяционных исследований о влиянии рациона питания на вероятность заболеть раком предстательной железы.

После учета всех факторов выяснилось, что у мужчин, которые ели жареное мясо или рыбу, картофель фри или пончики, по крайней мере, один раз в неделю, риск рака простаты был повышен на 30-37%, по сравнению с теми, кто ел жареное реже одного раза в месяц.

Кроме того, регулярное потребление жареной пищи может способствовать прогрессированию рака.

Дело в том, что в процессе жарки меняется химическая структура масла. В ходе этого образуются мутагенные соединения, способствующие развитию рака, объяснили авторы.

Читайте также: Порошенко призвал мир к новым санкциям в случае срыва "Минска-2" (видео)

Источник:
segodnya.ua